Ernährungsmythen Teil 2: Was ist richtig, was ist falsch.

Tiefkühlkost ist nicht so gesund wie frische Produkte ! Stimmt das ?

Tiefgekühltes Obst und Gemüse, das sofort nach der Ernte eingefrohren wird, ist häufig sogar wertvoller für die Ernährung als frische Ware, denn auf den Transportwegen und unter Lichteinfluss gehen instabile Nährstoffe wie Vitamin C mitunter verloren. Sie werden mit der Zeit abgebaut. Beim Schockfrosten ganz firscher Ware bleiben die Inhaltsstoffe jedoch in der urprünglichen Qualität und Menge erhalten.

Achtung: Tiefgekühlung (Schockfrosten) nicht mit Konservendosen verwechseln. Die Menge wertvoller Inhaltsstoffe ist in Konservendosen oft sehr reduziert.